Adatta per pasta, pane, pizza e focacce caserecce. Il grano duro, rispetto a quello tenero, è caratterizzato da un contenuto proteico più elevato e una sezione farinosa formata da granuli duri a spigoli vivi. Mulino adopera la macinazione a cilindri: basata su uno schema dove la farina non viene quasi mai “rimacinata” e i passaggi per ottenere il prodotto finale sono ridotti al minimo. La farina è da agricoltura biologica certificata

Pensiamo alla tua salute macinando lentamente i migliori grani teneri locali Irpinia senza l’aggiunta di agenti chimici lasciando inalterate le proprietà organolettiche ed il sapore della farina tradizionale.

Adatta per dolci e salati preparati in casa.