Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “DUBL ESSE”

34,00 

Possibilità di ritiro del prodotto presso
Disponibilità: 10 disponibiliAvailability: 10 disponibili Categorie: ,
Brand: dubl
Annata: NV
Denominazione: Vino Spumante
Vitigni: greco 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Molluschi, Secondi di pesce
Consumo ideale: 2022/2026
Visualizza carrello
Confronta Confronta

Descrizione

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “DUBL ESSE”

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dorato; perlage fine e persistente.

Al naso si esprime con decisi sentori di fiori gialli, note di frutta tropicale e toni minerali.

Al palato è elegante, fresco e di ottima persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo in abbinamento ai piatti a base di pesce, è da provare in accompagnamento al baccalà fritto con i ceci.

SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO “DUBL ESSE” –

Lo Spumante Brut Metodo Classico “DUBL ESSE” di DUBL, straordinariamente elegante, austero e dal corpo pieno, nasce solo dalle migliori uve greco e ne esprime a pieno il potenziale, con un affinamento sui lieviti di circa 36 mesi.

Di chiara attitudine gastronomica, è ottimo anche a tutto pasto.

DUBL

Nato nel 2004, il progetto DUBL intende dare giusto lustro ai vitigni autoctoni della terra irpina; con DUBL, infatti, Feudi San Gregorio desidera approcciarsi in modo nuovo al Metodo Classico, facendo leva su quelle uve della tradizione campana – greco, aglianico e falanghina – che uniscono un carattere gioviale e irriverente ad una naturale vocazione per la spumantizzazione.

La Campania, nelle aree interne, è un territorio altamente vocato alla produzione di grandi vini; le forti escursioni termiche tra giorno e notte, la ventilazione e le esposizioni dei vigneti sono, infatti, ideali.

Si tratta di un entroterra antico, di origine vulcanica, dalle connotazioni decise, le cui vigne trovano testimonianza anche negli antichi testi di Plinio, Columella e Strabone.

In un tale contesto, grazie al sostegno di un consulente come Anselme Selosse – piccolo produttore di Avize, nella regione dello Champagne, celebrato per i suoi vini e per la sua attenzione alla specificità di vitigni e vigneti – Feudi San Gregorio è riuscita, utilizzando il Metodo Classico, a valorizzare le uve greco, aglianico e falanghina, offrendo a ciascuna di esse la possibilità di esprimersi a pieno.

L’incontro con Anselme Selosse ha fatto dei prodotti della linea DUBL un’eccellenza, in cui si incontrano tecnica e unicità del territorio campano.

Portavoce di tale qualità è, indubbiamente, DUBL ESSE, un Dosaggio Zero presentato, in tiratura limitata, nell’aprile del 2016.

Prodotto a partire, esclusivamente, dalle migliori uve greco, ESSE – grazie anche a un affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi – ne esprime a pieno il potenziale.

A questo si aggiungono, poi, il DUBL Rosato – aglianico 100% -, il DUBL Brut – da sole uve falanghina -, e il DUBL ESSE Rosato, uno spumante unico, in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’expédition, che nasce delle uve dei migliori vigneti dell’areale di Taurasi.

Significa che dopo la fase della sboccatura al vino non viene aggiunto zucchero, risultando così essere l’espessione più autentica del territorio di provenienza.
La classificazione per gli spumanti è la seguente: pas dosè o dosaggio zero se lo spumante contiene meno di 3 g/l di zucchero (su questo tipo di prodotto non viene addizionata la liqueur d’ expedition prima della tappatura) extra-brut se contiene meno di 6 g/l di zucchero.
brut se contiene meno di 15 g/l di zucchero.
Il termine cuvée è utilizzato soprattutto nel campo del Metodo Classico e indica semplicemente la produzione di uno spumante con un assemblaggio di vini base, che dopo la prima fermentazione, vengono miscelati prima di procedere alla seconda fermentazione in bottiglia.
Il termine “pas dosè” fa parte della terminologia in lingua francese riferita alla produzione dello Champagne, adottata anche per gli spumanti Metodo Classico.
Significa “non dosato”, il che significa che a non è stata fatta alcuna aggiunta di “liqueur d’expedition” (dosage) prima della tappatura definitiva.
Solo il meglio delle uve provenienti dai vigneti più emozionanti dell’areale di Tufo.
Senza compromessi né concessioni, tanta cura e attenzione dalla vite alla bottiglia per un vino di straordinari a complessità.
Un approccio visionario iniziato più di 10 anni fa e giunto ormai alla sua declinazione essenziale: in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’ expédition.
Lo spumante unico che riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dimensioni 10 × 5 × 20 cm
Brand

Dubl

Ti potrebbe interessare…