10 Bottiglie champagne brut vintage dom pérignon (cofanetto)

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Descrizione

DOM PÉRIGNON (COFANETTO)

Annate: 2000 – 2002 – 2003 – 2004 – 2005 – 2006 – 2008 – 2009 -2010 – 2012

10 bottiglie da collezione

Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia, in percentuali che variano da un anno all’altro, tra un 50/50 e un 60/40 a favore di una delle due.

Così Dom Pérignon si reinventa a ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza. Ecco perché di alcune annate non esistono bottiglie né è possibile definire a priori quante se ne produrranno in un anno, impossibile inoltre trovare in commercio bottiglie di Dom Pérignon senza l’indicazione del millesimo. Diventato sinonimo della bollicina di alta qualità, Dom Pérignon non è un’azienda ma uno champagne prodotto dalla maison Moët & Chandon. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne: la sua passione per l’eccellenza enologica lo spinse a voler creare il “miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio.

L’idea di legare il suo nome a quella del monaco di Argonne fu del presidente di Moët & Chandon, Robert-Jean de Vogüé, il padre dello Champagne Dom Perignon che nasce come Cuvée de Prestige della maison. Fu lui a far preparare una bottiglia che riproducesse le caratteristiche di quella realizzata alcuni secoli prima da Pierre Pérignon.

La prima vendemmia è del 1921, risale infatti a quell’annata la bottiglia scelta da Jean de Vogüé nella cantina che custodiva gelosamente le riserve di famiglia per farla travasare in nuove bottiglie. Il prodotto fu venduto al pubblico solo alcuni anni più tardi nel 1936, dopo la Grande depressione.

È del 1959 invece la prima annata di Dom Perignon Rose, che però non fu mai messa sul mercato, l’intero lotto (306 bottiglie di Dom Perignon Rosé) andò infatti allo Scià dell’Iran nel 1971, in occasione delle celebrazioni dei 2.500 anni dell’Impero Persiano. Una di queste bottiglie sarebbe stata poi venduta all’asta a New York nel 2008 per 84.700 dollari. La versione rosé del Dom Perignon è uno champagne realizzato partendo da Pinot Noir vinificato in parte in bianco e in parte in rosso e Chardonnay. Le uve vengono raccolte a mano, la prima fermentazione avviene in acciaio, mentre la seconda in bottiglia. Prima di essere immesso in commercio, dovrà maturare per almeno sette anni.

In circa sessant’anni il Dom Perignon Rose ha avuto molte versioni speciali come: il Dom Perignon Rose Gold del 1996 con solo 35 bottiglie placcate in oro; il Rosè 2005 complesso, fresco, elegante e affinato sui lieviti per più di dieci anni; quello del 2004, che verrà ricordato come il Dom Perignon con la più alta percentuale di vino rosso di sempre; o il Rosé del 2003, frutto di una vendemmia anticipata complice un inverno estremamente freddo e una delle estati più calde degli ultimi anni; spicca infine l’Oenotheque Dom Perignon Rose 1985, con note speziate iniziali che sfumano poi verso sentori di frutta e miele.

Informazioni aggiuntive

Peso 6 kg
Dimensioni 30 × 20 × 20 cm
Brand

Dom Pérignon

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