Descrizione

CAVIALE GOLDEN ADAMAS 30 GR STORIONE ALBINO

Descrizione

Il caviale Golden ADAMAS è un caviale italiano estremamente raro e in assoluto il più pregiato. E’ un caviale ottenuto dai rarissimi storioni albini della varietà Acipenser Ruthenus. Albini quindi privi di melanina. Molto delicati e intolleranti alla luce del sole per cui allevato sempre al chiuso o in luoghi molto riparati.

Note aromatiche

Il gusto del caviale è soave e delicatissimo. Il suo pezzo forte è il colore che lo rende unico nel suo genere. Viene utilizzato nei piatti come decorazione di alto livello.

Acipenser Ruthenus albino

Come degustarlo

Per il caviale degli imperatori ci vuole un vino imperiale. Il gusto finissimo del caviale Golden Adamas si sposa benissimo con champagne millesimati e stagionati.In alternativa, se volete seguire la tradizione russa si può abbinare molto bene anche con una vodka pregiata servita rigorosamente ghiacciata.

La nostra filiera ci consente di avere il pieno controllo sulla qualità del prodotto finale.
Da uovo a uovo, quindi.
La verticalizzazione integrata della nostra azienda comincia con la riproduzione dello storione, le uova vengono fatte schiudere in appositi incubatoi. Le larve, poi, vengono svezzate e si passa quindi alla nursery (avanotteria). L’accrescimento e l’ingrasso richiedono diversi anni a seconda della specie. Una volta pronti si passa alla produzione del caviale la quale avviene presso lo stesso stabilimento, in un laboratorio approvato dalla Comunità Europea nel 2016, attrezzato con i migliori materiali e concentrato sulle più rigide procedure di igiene e rispetto dell’ambiente.

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