Descrizione

Le ACCIUGHE della Cantabria Codesa sono CERTIFICATE per garantire la pesca solo in primavera e la lavorazione artigianale in Cantabria.

La SERIE LIMITATA è realizzata con una selezione di pesci di calibro maggiore provenienti principalmente dai porti di Santoña e Laredo nei mesi primaverili, quando la qualità è ai livelli massimi. Le ACCIUGHE della Serie Limitata comprendono esclusivamente quelle pescate all’alba, che sono freschissime, prima della deposizione delle uova. Arrivano al porto e vengono lavorate al massimo dopo 4 ore. Dopo i trattamenti di pulitura, riposano per affinare da 8 a 12 mesi, in base alle dimensioni.
I gustosi filetti di acciughe produzione limitata sono lavorati a mano secondo gli alti standard qualitativi CODESA. Per garantire la qualità del prodotto ogni operatore appone la firma sulla confezione di acciughe che ha lavorato. L’assaggio riserverà una grande sorpresa: la consistenza carnosa, la delicatezza del sapore e la completa mancanza di acidità rendono questo prodotto una vera eccellenza culinaria.

Biffy Gourmet il sito numero 1 per prodotti gourmet – FILETTI DI ACCIUGHE SERIE LIMITATA – LATTA SIZE 55 G

Biffy Gourmet –Le acciughe SERIE LIMITATA CODESA sono realizzate con la cattura dei pesci un po’ più grandi, inizio primavera, quando sono al massimo della qualità.
Oltretutto la pesca , avviene all’alba , prima della deposizione delle uova.
Dopo circa 4 ore iniziano i trattamenti per pulirle per poi riposare dagli 8 ai 12 mesi.
Le principali qualità della serie limitata sono la CONSISTENZA CARNOSA, la DELICATEZZA DEL SAPORE e la MANCANZA COMPLETA ACIDITA’.

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