Paccheri lisci artigianali 100% grano italiano

Descrizione

Paccheri lisci ARTIGIANALE 100% GRANO ITALIANO

Descrizione aggiuntiva Cottura 9/11 minuti Semola di grano duro 100% italiano

I Paccheri lisci Biffy Gourmet 100% vengono realizzate utilizzando unicamente semole di elevata qualità provenienti da grano interamente italiano, per permettere agli appassionati del gusto di riscoprire ad ogni assaggio il sapore unico ed inconfondibile della vera pasta di Irpinia.

Trafila al bronzo Essiccazione lenta a bassa temperatura Formato speciale Valori nutrizionali medi per 100g Energia 1492KJ/352Kcal Grassi 0,5 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 74 g di cui zuccheri 1,8 g Fibre 3,5 g Proteine 13 g Sale 0,03 g

Analisi a cura del dipartimento di chimica e biologia A. Zambelli –

Università degli studi di Salerno. Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

L’amore per il territorio e per la sua cultura alimentare si concretizza in una pasta genuina, perché prodotta al 100% con ingredienti italiani: semola di grano duro, acqua e sapienza pastaia: infatti Il pastificio produce pasta secca di alta qualità esclusivamente nei formati speciali e tipici regionali utilizzando materie prime locali.

La pasta è sintesi di tradizione, modernità e territorio. La tradizione dei procedimenti di lavorazione incontra la modernità del nuovo impianto che utilizza macchine innovative per l’impastatura, la gramolatura, la pressatura e la trafilatura; il forte radicamento territoriale orienta a scegliere materie prime locali di elevata qualità, come la semola di grano duro di Altamura e, soprattutto, l’acqua delle fonti irpine.

È questo il segreto del sapore inconfondibile della sua pasta.

Per rispondere alla crescente domanda di qualità del mercato italiano e estero, il Pastificio è impegnato nella costante e stringente selezione della materia prima.

La semola di grano duro che si unisce alla nostra acqua sorgiva è quella realizzata con grano proveniente dall’entroterra campano, dalla Puglia e dalla Basilicata. Le varietà di grano sono selezionate per il loro elevato contenuto proteico che assicura un buon indice di tenacità alla nostra pasta. Il risultato è un piatto di pasta sempre al dente, elastico e ben digeribile.

Inoltre le farine devono essere prodotte da grano macinato in maniera leggera, con un numero di giri di macina contenuto per mantenerne la fragranza. Le qualità organolettiche del grano utilizzato e il colore giallo chiaro della pasta si mantengono intatte grazie al processo di essiccazione lenta.

Provale accompagnate a un buon pesto o con il sugo che preferisci e un buon vino rosso IRPINIA AGLIANICO : sapranno stupirti per la loro bontà.

Produttore: Pastificio Graziano

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