Filetto salmone Coda Nera classico gr 170

Descrizione

FILETTO SALMONE CODA NERA CLASSICO GR 170

Peso 170gr, Il salmone “CODA NERA” è un prodotto di altissimo profilo e qualità, pensato per i più esigenti. Dal salmone intero viene ricavato un lungo lingotto di “cuore di salmone”. La Parte più Pregiata del pesce! Viene delicatamente affumicato con il metodo tradizionale a La Ficelle su fuoco di legna. Nasce così un LINGOTTO PREZIOSO di qualità superiore senza pelle, grasso o parti scure. Confezionato nel “White pack” sottovuoto in pezzatura da 170gr.

Per mantenere un alto standard qualitativo che permetta di distinguere sempre il nostro Coda Nera, abbiamo formato uno staff altamente professionale. Persone attente e, soprattutto, appassionate al progetto. Abbiamo coinvolto gli allevatori più qualificati che selezionano per noi i migliori salmoni freschi. Con la massima attenzione controlliamo le variabili tecniche e ambientali che influiscono sulla qualità. Il nostro disciplinare prevede regole molto rigide per gli aspetti riguardanti il sapore, il colore e la presentazione. Degustando il nostro Coda Nera si può apprezzare il perfetto equilibrio fra sapore e delicatezza.

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