Colatura di alici 100 ml el capricho

Descrizione

COLATURA DI ALICI 100 ML EL CAPRICHO

Posizione del conservificio Santoña (Cantabria) Spagna, Formato Barattolo di vetro , Peso netto 100 ml, fonte Mar Cantabrico,

L’umami è considerato il quinto sapore, il quinto elemento della cucina. È una parola giapponese che significa “gusto gradevole”.

Lo abbiamo chiamato SalMŭria: Umami allo stato liquido. Ha il colore dell’ambraccio e un esaltatore di sapidità naturale proveniente dalla fabbrica di salatura.

Non è il famoso Garum que Apicio che descrive il suo De Re Co Maquinaria, ma ci azzardiamo ad affermare che ha molte somiglianze con questa misteriosa e famosa salsa che, da secoli, delizia i palati romani più esigenti. Oggi, a distanza di millenni, è nuovamente apprezzato per le sue qualità nell’alta cucina. E non da ultimo per il fatto che, proprio come il sale tende a seccare le pietanze, la nostra SalMuria le rende ancora più succose.

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