Alto Adige Bianco “Appius” 2017 – (CASSETTA IN LEGNO) San Michele Appiano

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Brand: san-michele-appiano
Annata: 2017
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, sauvignon
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Tipologia: : Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce
Consumo ideale: 2022/2026
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino brillante, al naso esprime un profilo olfattivo di grande fascino e ricchezza. Note di frutti tropicali, frutta matura, vaniglia tostata aprono ad un assaggio cremoso, morbido e al tempo stesso fresco, caratterizzato da una chiara traccia minerale. Lunghissimo, chiude con un finale di rara armonia e persistenza.

ABBINAMENTI

A tutto pasto, si esalta con grandi materie prima quali ostriche, crostacei, piatti di pesce in tutte le sue varianti. Si abbina anche con specialità di funghi e tartufo fino a piatti tipici della cucina asiatica.

Da molti anni Hans Terzer, storico enologo di San Michele Appiano, portava nel cuore l’idea di produrre il vino dei suoi sogni, un progetto che ha visto la realizzazione con la nascita di Appius. Uve completamente mature, bassa resa garantita da viti di 25-35 anni, lavoro meticoloso nei vigneti ed in cantina sono gli ingredienti che caratterizzano questa straordinaria cuvée. L’Alto Adige Bianco DOC “Appius” di San Michele Appiano è un assemblaggio a base di chardonnay affiancato da pinot bianco, pinot grigio e sauvignon. Un bianco la cui fermentazione e successiva maturazione avviene in barrique e che entusiasma per la sua brillante eleganza abbinata alla complessità della frutta matura e alla mineralità dal tatto cremoso. Un bianco indimenticabile.

L’APPIUS 2017 è frutto di una vendemmia che ha rappresentato una delle sfide più ardue degli ultimi anni. Il lavoro certosino di selezione in fase di raccolta delle uve e in fase di assemblaggio è riuscito a raggiungere una vera e propria alchimia sensoriale. Il contributo di ciascuna varietà non si manifesta in modo distinto, bensì dà vita ad un connubio perfetto.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dimensioni 10 × 10 × 30 cm
Brand

San Michele Appiano

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